热菜家常菜
辣炒年糕
1、因为家里人不吃葱，所以这里洋葱放很少，也没放大葱，喜欢葱味道的可以自己加点，最后一部之前放进去搅拌一下就行2、普通年糕一样做，如果和我一样用芝士年糕，记得搅拌的时候小心不要把年糕弄破了3、酱料那里，我用的是我家喝粥的铁勺量的，不是那种可数精确的量勺，辣椒酱和糖都是能舀起来多少舀多少，液体就是平勺，所以虽然都是勺但是一勺的多少不一样啊！切记！
配料表：
- 芝士年糕 （500克）
- 胡萝卜 （半根）
- 西葫芦 （1/4个）
- 涮锅丸子+鹌鹑蛋 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 韩式辣椒酱 （两勺）
- 生抽 （两勺半）
- 白糖 （两勺）
- 香油 （两勺）
- 蒜粉 （适量）
- 海米 （适量）
- 水 （适量）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、年糕泡泡软，这一步也可忽略
STEP2、材料准备，蔬菜按自己喜好有啥放啥，不要那种味道太冲的就行，薄切
STEP3、酱汁部分（韩式辣酱、生抽、糖、香油、蒜粉）调匀，尝一下，按自己喜好加减味道都可以，菜谱用量是我的口味，只供参考哦
STEP4、锅中加入适量清水，加几颗海米，盖盖子烧开，要烧的特别开，揭开锅盖能闻到海米的味道，捞出来
STEP5、加入调好的酱料搅匀，烧开后放入芝士年糕，盖盖子煮开后揭开盖子，不时搅拌防止粘锅
STEP6、年糕煮到浮上来，戳一戳很软和但还有弹性的时候加入上次吃火锅剩下的丸子，我这里加的有墨鱼丸、龙虾丸、虾饺之类的（一句题外话：不要买那个小小的粉色丸子，真的难吃！）
STEP7、因为我这里有虾饺，所以等到虾饺皮不泛白的时候加入洋葱和蔬菜，翻炒均匀，这时候再尝一下汤汁，按自己的喜好看需不需要加盐，我这里是又加了一小勺盐，盖盖子煮开
STEP8、撒适量白芝麻，或者马苏里拉芝士碎，看个人喜好，关火出锅
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