STEP1、准备材料备用：虾开背去虾线，然后切丁圆葱切丁菜随便切几下不用特别碎

STEP2、将鸡蛋打进米饭里，加少许盐，搅拌均匀，快速下锅

STEP3、米饭炒至金黄色，出锅备用

STEP4、之前切好的虾先入锅翻炒至红色，加入圆葱和生菜翻炒，圆葱快要炒软时，把炒好的米饭倒入锅内，加入少许蚝油，混合搅拌翻炒几下，就可以出锅了