STEP1、鸡腿，洗净沥干水。

STEP2、去骨，用刀背给鸡腿做个“马杀鸡”@韩佳人的后厨房中说，要用牙签扎几下，我忘记扎了，倒也不影响。

STEP3、调汁。料酒，耗油，酱油各一勺，生姜末，再加点水。

STEP4、调好的汁放入保鲜袋中。

STEP5、鸡腿放入，裹均匀后，放入冰箱，我放了一晚上，为了更入味儿。

STEP6、准备照烧汁！酱油，耗油，料酒，蜂蜜各2勺，清水6勺，搅拌均匀。

STEP7、锅中放一勺油，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面金黄，换另一面，我先放的有鸡皮一面，煎制时用铲子按压，都煎好后倒入调好的照烧汁，小火慢煮，等汤汁变粘稠，大约15分钟左右，即可。

STEP8、美味的照烧鸡腿出锅了。