STEP1、水开煮面条，面条熟了捞起，北方都是凉水过一遍，这样面条不易粘连，口感有嚼劲，控干水分放盘里待用。如果是剩面条，可以用热水焯一下。

STEP2、煮面条时同时准备好肉末，葱姜蒜，这次蔬菜我用的是木耳和胡萝卜，大家喜欢什么菜，可以任意搭配。喜欢辣的可以多配一点辣椒。

STEP3、热锅倒油，油六七成热后葱姜蒜爆锅。

STEP4、葱姜蒜炒出香味后加入肉末，豆瓣酱，翻炒，依次加入木耳和胡萝卜，面条，翻炒。适当加一点盐。

STEP5、起锅前加一点香菜末，简单美味的家常炒面上桌了，配上一盘凉拌黄瓜，开吃！