热菜家常菜
红烧肉拌面
配料表：
- 五花肉 （1块）
- 挂面 （若干）
- 洋葱 （半个）
- 葱 （2根）
- 蒜 （2瓣）
- 冰糖 （3块）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （若干）
- 香叶 （1片）
- 八角 （1个）
- 耗油 （1勺）
- 玉米淀粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、五花肉洗干净冷水入锅煮熟放一把葱去味
STEP2、煮熟后捞出冷水冲洗干净把洋葱切条，葱蒜洗干净切块
STEP3、另起一锅烧水，煮至沸腾备用，起锅中火倒油。不需要太多，放洋葱，炒至微焦放五花肉煸炒，尽量把油逼出来，加入葱蒜继续煸炒，加入料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖继续翻炒
STEP4、差不多的时候把煮好的水倒入锅中可以超过肉多一点，大火煮开加入香叶和八角，转小火盖上盖子炖40分钟，要打开看看水的情况别烧糊了
STEP5、尝尝味道，太淡放点盐，等水还有一点的时候拿一个干净的小碗放点淀粉调半碗水沿着锅壁倒入，转大火收汁
STEP6、起锅煮面，煮熟后撩出加入肉汤中搅拌，我加了点自己炒的酸辣豆芽解腻
STEP7、完美一个人也好好好吃饭系列
上一篇：香辣风味特色炒面
下一篇：秘制香辣香菇酱香辣菌菇酱拌面条炒菜提香
家常菜做法
- 109/17【家常菜做法大全】潮州卤水的吃法与做法2个
- 203/19白菜小蒸饺
- 303/19金枪鱼寿司卷
- 403/19酸奶蛋糕
- 503/19印式奶茶
- 608/11【家常菜做法大全】家常水煮鱼的做法大全5个