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照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

三文鱼最好还是选比图上的大,我的比较小块,鱼很难竖起煎。凉拌面可放自己喜欢的蔬菜。超级快捷是将腌鱼酱汁做多三四倍,然后把这些煎鱼酱汁直接用来拌面,快而好吃,省去做凉拌汁。

配料表:

  • 三文鱼 (2块460克左右)
  • 蒜片 (2粒)
  • 姜末 (4片)
  • 日式酱油 (1.5大勺tbsp)
  • 日式清酒 (1/2大勺tbsp)
  • 味醂 (1/2大勺tbsp)
  • 枫糖酱/蜂蜜 (1/2大勺tbsp)
  • 橄榄油 (1tsp小勺)
  • 荞麦面凉拌沙拉 (⬇️⬇️⬇️)
  • 荞麦面 (1小把)
  • 青豆 (10-20条)
  • 红萝卜 (半个

详细做法:

STEP1、腌三文鱼材料准备好

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP2、除去三文鱼的过肥鱼腩,检查一下去除鱼刺,洗干净,用厨房纸刷干撒一点点盐和胡椒粉

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP3、然后把所以调味料放进盘子搞拌均匀

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP4、然后把三文鱼放进弄均匀,放冰箱2小时以上

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP5、胡萝卜剥薄片,蔬菜切好

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP6、水开放进荞麦面,同时也放进青豆和西兰花,两分钟后再放进蘑菇片和胡萝卜片,甘蓝羽衣荞麦面大概就是煮4分钟,蔬菜按煮熟的时间长短放进就好了。然后可过一下冷水,面条就不会粘一起。

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP7、然后就是放进剩下的调料拌匀

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP8、撒进紫菜丝,完成。

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP9、热锅放点油,然后放进三文鱼,鱼皮朝下

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP10、然后翻面煎,放进腌三文鱼的汁,煮稠

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP11、装盘,完成。

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉

STEP12、Enjoy!

照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉


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