STEP1、将湾仔码头饺子完全解冻，或将水饺煮熟，随后在清水中加入淀粉调匀（水、生粉比例为2:1）

STEP2、平底锅倒少许油加热6分，将饺子在锅中摆好成花状，小火加热让油把饺子底部煎脆。

STEP3、饺子底煎至金黄色，淀粉加水搅拌均匀，把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。

STEP4、淀粉水很快沸腾，约5分钟，冰花形成，继续煎至水收干，然后拿一个平底盘，倒扣于盘中即可。

STEP5、香喷喷的冰花煎饺就完成了