STEP1、准备食材。面包糠我用的是自制的，做法非常简单，我写过食谱，点击这里查看

STEP2、山药去皮，上锅蒸至熟透。将山药切成小片再蒸，可以节省时间。

STEP3、蒸熟的山药用工具捣成泥备用。

STEP4、蒸山药的时候可以处理鸡肉了。鸡胸肉用刀切成小块再剁成泥，用料理机打成泥也可以。

STEP5、鸡肉泥中加入2克玉米淀粉和生姜搅拌均匀，静置510分钟，然后挑出姜片，倒入晾凉的山药泥搅拌均匀。如果宝宝的辅食中已经开始加盐，可以在肉泥中再加几滴低盐无添加的酱油，可以增加风味。

STEP6、鸡蛋取蛋黄，在碗中打散。

STEP7、用手取一块鸡肉山药泥，整理成鸡块的形状，先裹上一层蛋黄液，再均匀裹上面包糠。鸡块的形状不用太纠结，但是厚度要尽量一致。鸡肉泥会有些粘手，可以在手上蘸些水再操作。

STEP8、平底锅刷薄薄一层油，平铺入处理好的鸡块，盖上锅盖，小火慢煎。锅中间部位受热多，鸡块熟的更快，所以煎的时候要时常调换位置，免得中间的鸡块煎糊了。

STEP9、一面煎至金黄就可以翻面了，两面金黄就可以出锅了。

STEP10、加入了山药的鸡块内里非常软嫩易嚼，外皮香酥不腻，蘸上番茄酱非常好吃。番茄酱也可以自制，非常简单，做法在这里xiachufang/recipe/103761579/

STEP11、这个宝宝呀，吃什么都特别香。