热菜家常菜
铜锣烧
1、在打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松;2、火力一定要小,哪怕是关最小的火,也要注意看护,小心糊底.第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼,需要经验的累积,熟能生巧,千万不要气馁.3、我在网络上查了很多方子,放的油是黄油,应该会很香,我家正好没有黄油,我用无气味的色拉油代替了,味道也不错;4、这里用到的清水可用牛奶代替.5、中间的夹馅可以是各种各样的.
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 低面粉 （150克）
- 白砂糖 （40克）
- 泡打粉 （1克）
- 无气味色拉油 （10克（也可用融化黄油））
- 蜂蜜 （10克）
- 水 （30-50ML左右）
详细做法：
STEP1、将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，再加入蜂蜜打匀，这一步中，可以将蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松
STEP2、筛入低粉和泡打粉
STEP3、切拌均匀成面糊
STEP4、你会发现面糊有点稠，加入30-50ML清水，调稀面糊
STEP5、提起面糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合适，如图这样刚刚好
STEP6、准备一平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟
STEP7、你会看到面糊开始蓬起，开始有气泡，看到面糊基本成熟
STEP8、有明显气孔，将它翻面再烘一会就可以出锅了
STEP9、取豆沙抹与面饼中间，两个盖在一起，铜锣烧就算是做好了
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