STEP1、糖渍凤梨的做法：80克新鲜凤梨果肉（去掉硬芯）切小块10克细砂糖一丢丢盐（盐可以提升甜感），放入锅中小火熬煮，等凤梨果肉出汁，果肉变得透明即可关火，晾凉备用。可以做来大概50克至55克的糖渍凤梨

STEP2、鸡蛋、细砂糖、细砂糖

STEP3、筛入低粉、泡打粉，手动打蛋抽画z字型，拌至无干粉顺滑即可。

STEP4、加入杏仁粉搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀

STEP5、黄油融化为液态，保证温度是常温状态，可以在制作前先融化好放置常温再用，画Z字型拌均匀。

STEP6、加入糖渍凤梨50克，拌匀装入裱花袋。放入模具，8分满，190度，中下层，11分钟

STEP7、胖胖的玛德琳，大大的肚子

STEP8、掰开看切面，很松软的感觉！这张照片拍的对焦有点不准确，改天重新拍一张给大家参考！