STEP1、山坑螺洗净晾干水

STEP2、姜蒜和紫苏或者金不换洗净，切碎备用喜欢吃辣的小伙伴可以加入小米椒

STEP3、豆瓣酱，耗油，盐，加水调匀备用备注：都说螺多细菌，所以调料我都是加水调和，好煮久一点

STEP4、热锅下油，加入姜蒜、紫苏/金不换爆炒出味，后放入山坑螺翻炒，倒入调好的调料水盖锅煮……

STEP5、干水出锅