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法式红酒炖牛腩

2022-03-19 10:41:07牛腩炖牛腩红酒

配料表：

牛腩（400克）
胡萝卜（1根）
土豆（1个）
料酒（2勺）
盐（3克）
生抽（2勺）
冰糖（2克）
姜（8片）
葱（1根）
八角（1个）
红酒（1杯）
黄油（5克）
蒜头（4-5瓣）

详细做法：

STEP1、牛腩肉洗净血水，锅中放水、加2-3片姜、3勺料酒，冷水时放入牛肉，煮开后5分钟捞出沥干备用。

法式红酒炖牛腩

STEP2、用少量黄油和冰糖煎炒一下牛腩块

法式红酒炖牛腩

STEP3、入砂锅，姜片、蒜垫底，放牛肉、辣椒（不吃辣可不放、八角、葱结，再倒入红酒。看自己的口味，我放了一半热水、一半红酒，稍微没过肉就行，小火炖3小时。

法式红酒炖牛腩

STEP4、再放入土豆和胡萝卜块炖30分钟即成

法式红酒炖牛腩

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