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热菜家常菜

肉炒腐竹

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 肉末 (50g)
  • 腐竹 (100g)
  • 青蒜末 (50g)
  • 黄豆酱 (30g)
  • 老抽 (5g)
  • 盐 (2g)
  • 水 (100g)
  • 油 (15g)
  • 水淀粉
  • 淀粉 (8g)
  • 水 (20g)

详细做法:

STEP1、干腐竹提前冷水泡发,夏季可以冷藏隔夜泡发。腐竹属于豆制品,夏季要注意防止腐败。

肉炒腐竹

STEP2、锅烧热以后倒入油,倒入肉末翻炒至变色成熟。

肉炒腐竹

STEP3、倒入泡发的腐竹、黄豆酱、糖、盐、水,搅拌均匀,煮2分钟让腐竹入味。

肉炒腐竹

STEP4、倒入老抽、水淀粉,汤汁会浓稠起来,撒上青蒜末就可以出锅了。

肉炒腐竹


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