如果一次做很多话，那油就要多放点，这样酱比较容易坏。过还是每次做2，3天分量，新鲜最好了。油多话隔出来炒其他菜。我试过一斤金针菇放了一斤大葱，大葱切成葱末，在第一步爆香，很好吃。如果你排斥，一定要多放哦。米饭，馒头，面条都相配，嗷嗷美味。O(_)O金针菇：金针菇含锌量比较高，促进儿童智力发育和健脑作，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能效地增强机体生活活性，促进体内新陈代谢，和，对生长发育也大益处。经常金针菇，和、肠道溃疡，而且也适合高血压患、和，这主要是因为它是一高钾低钠品。金针菇抑制血脂升高，降低胆固醇，心脑血管疾。金针菇具抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类质、抗肿瘤作。