STEP1、胡萝卜切条

STEP2、杏鲍菇切条。（杏鲍菇切条，胜过切片切块）

STEP3、加半瓶盖样子的橄榄油炒杏鲍菇，因为杏鲍菇含蛮多水分的，中间会析出汁水，不用担心会炒得太干。炒软后，装盘备用

STEP4、锅中的杏鲍菇汁水留着，倒入胡萝卜条，再倒半瓶盖橄榄油（这道菜总共只放1瓶盖橄榄油）胡萝卜炒软后放1茶匙盐，因为胡萝卜比杏鲍菇难入味，所以先调味

STEP5、然后再放杏鲍菇，翻炒几下，让盐味雨露均沾下

STEP6、这就完成啦！胡萝卜炒过后，本身那个让很多人不喜欢的味道变得很烦，留下更明显的甜味，杏鲍菇也超级滑溜，总之就是很好吃啦！