STEP1、藕切片。可以切成一片一片的。也可以像我一样，切一厚片，再将中间切开但不切断，夹肉馅不易散。

STEP2、肉末中加入姜末、盐、蚝油、酱油、料酒、生粉，加一点水，顺时针搅匀。

STEP3、碗中放面粉、一颗鸡蛋、盐、糖。

STEP4、放入半瓶啤酒、加入一些水。

STEP5、搅拌，做成面糊。拿起筷子，筷子上的面糊滴得很慢，面糊就完成了。

STEP6、将肉馅加入藕中。

STEP7、沾面糊。

STEP8、锅中多放些油，油烧热（滴一滴面糊进去，面糊很快浮起来油温就可以了，放入藕夹炸至一面金黄，翻面。

STEP9、两面都炸至金黄。

STEP10、出锅！

STEP11、发个视频吧！