STEP1、秋葵用盐搓洗，去掉表面绒毛；沸水中加入少许盐和几滴油焯秋葵。

STEP2、秋葵去头去尾切薄片备用

STEP3、胡萝卜去皮擦丝（刀工好的可以切丝，哈哈，锅中加入少许油炒胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软，盛出备用

STEP4、碗中打入鸡蛋，加入胡萝卜丝和秋葵，再加入适量盐和少许油（少许黑胡椒）。

STEP5、搅拌均匀

STEP6、不粘锅烧热，加入少许油烧热，倒入蛋液，小火盖盖子煎制，至表面蛋液凝固翻面再煎制另一面。

STEP7、煎好，拍照，切块，拍照，然后开造