STEP1、提前一天，将花胶（112g)放入干净的容器，加足够的水高过花胶泡一晚；

STEP2、第二天花胶有點软，边缘微卷，表面开始发白；

STEP3、锅里加入水、姜、葱段和適量酒，待水烧开，把花胶放入水里；

STEP4、很快花胶卷起，撈起用清水冲洗干净（泡煮后重193g）；

STEP5、我分三次食用，一次用不完的花胶可剪成小块，分別放在冰格入冰箱冷冻保存，下次再煮就方便取用了；

STEP6、把泡煮过的花胶放入炖盅，加少量水和姜汁（也可直接放姜片），炖2小時；

STEP7、炖2小時后，再加入牛奶和冰糖，繼續炖1520分钟即可。（如果是当早餐食用的，可提前一晚清水炖好，第二天早上再加牛奶和冰糖炖1520分钟）。

STEP8、想吃牛奶花胶冻的，把炖好的牛奶花㬵(花胶量要足）放冰箱冷藏一晚就成稠酸奶或果冻一樣了。喜欢热饮的，再重新炖几分钟即变回液体。