配料表：
详细做法：
STEP1、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干
STEP2、锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
STEP3、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水
STEP4、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可
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