配料表：
详细做法：
STEP1、鰤鱼块盐渍10分钟左右，洗净，沥干，表面撒少许面粉或干淀粉
STEP2、辣椒入油锅煸炒
STEP3、鰤鱼块入锅，煎至鱼肉变色两面微呈金黄色。
STEP4、用酱油、白糖、料酒调制酱汁
STEP5、锅中加入酱汁、姜片
STEP6、酱汁小火收干，起锅
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