热菜家常菜
清炖楞吧鱼
1.不吃猪油的朋友可以用植物油代替。2.时间不用太久，鱼很嫩一会儿就熟，小火炖是为了汤更鲜美。
配料表：
- 小鱼 （10条）
- 葱 （3段）
- 姜 （3片）
- 花椒 （30粒）
- 八角 （1个）
- 盐 （5克）
- 糖 （2克）
- 生抽 （2勺）
- 水 （800克）
- 猪油 （10克）
- 小米辣 （1个）
- 香菜 （2根）
- 白胡椒粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、把鱼剖洗干净备用，我把头去了，因为觉得这鱼太丑还死不瞑目影响食欲。
STEP2、砂锅中放猪油烧热，放葱姜八角花椒炒香，放入鱼，生抽和盐，糖，加没过鱼的水。
STEP3、大火烧开后，加锅盖，小火慢炖30分钟。
STEP4、香菜切段备用。
STEP5、出锅前撒香菜、小米辣和白胡椒粉。鱼肉细嫩入口即化，鱼汤鲜美可口。
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