STEP1、1.鸡腿肉洗净后剃去腿骨分切，放入深盆中倒入牛奶，浸泡15分钟左右;

STEP2、2.时间到后倒掉牛奶，加一个鸡蛋、五勺面粉和一勺蚝油，用筷子搅拌均匀;

STEP3、3.另取一个盘子倒入面粉和淀粉，鸡肉块均匀裹粉;

STEP4、4.热锅，油八成热时倒入鸡块，表面金黄后出锅;

STEP5、5.热油鸡块二次复炸，表面焦黄后出锅控油备用;

STEP6、6.取一只小碗放入番茄酱，两勺白糖，一小勺蚝油和蒜米，加少量清水;

STEP7、7.热锅余油，倒入料汁大火煮;

STEP8、8.汤汁粘稠，表面冒泡后倒入鸡块均匀裹汁后出锅

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