STEP1、蛏子洗净，把水控干。

STEP2、洋葱切丝，姜，蒜，青椒切片备用

STEP3、下锅放油炒蒜片，姜片爆香，放入郫县豆瓣酱，再放入蛏子，料酒，鲍鱼汁，酱油翻炒均匀，再放入洋葱，继续翻炒一会儿。

STEP4、洋葱变软后，加入青椒和糖一起翻炒几下，就可以出锅了。