STEP1、准备食材及调料，计量看用料明细

STEP2、切配准备：泡豇豆切末，蒜切碎，小米椒切丝、葱切丁

STEP3、热锅冷油，肉沫炒散、一直炒到出油（中小火）

STEP4、一直要炒到肉沫出油后再加蒜、葱、小米辣一起炒香

STEP5、炒香后，倒入姜末一起炒，同时加半勺糖，1/3勺味精（中和泡菜的咸酸味）一起翻炒一分钟就可以起锅了

STEP6、刚出锅的炒豇豆有点酸，放一会口感最佳