STEP1、100克肉丝加料酒，盐，糖，几滴生抽，白胡椒粉少许，淀粉用手抓捏，是肉丝均匀挂浆

STEP2、黑木耳泡软，去根切丝。

STEP3、取4个鸡蛋，放少许食用油和细盐打蛋

STEP4、起油锅炒鸡蛋盛出

STEP5、炒锅中再加少许油，煸炒肉丝肉丝变熟以后加黑木耳，翻炒一分钟加入先前的炒鸡蛋，加少许水，一起翻炒放盐、糖、豆豉老干妈

STEP6、鸡蛋炒黑木耳丝肉丝，完成