STEP1、五花肉切块焯水捞出洗净

STEP2、调味料准备好

STEP3、热锅冷油放冰糖，这样才不会糊了。

STEP4、冰糖融化后加调料及五花肉，调味汁及水先不放。

STEP5、翻炒肉均匀上色香味飘出

STEP6、加入调味料水混合拌匀

STEP7、盛出倒入铸铁锅里烧30分钟左右（为什么选用铸锅，是因为锅体深，锅盖重，铸铁锅的密封性非常好有的食材放进去，基本不用加水烹饪中产生的水蒸气会向上凝洁在锅盖内形水水珠然后再落回锅中，原汤原汁的自然是醇厚无比家有铸铁锅，在家请客也变得轻松起来。）普通锅水要500毫升左右，时间也要更长50分钟左右。

STEP8、肥而不腻的红烧出锅啦我还加鹌鹑蛋，根据个人喜好可加也可不加！

STEP9、少年有肉就好，米饭也吃得香