STEP1、准备好调料，生抽老抽，可以放点耗油，料酒不需要哈，做辣子鸡丁拍上去的，量自己调适量就行

STEP2、准备好淀粉咯几块钱一包可以用好久哈哈哈

STEP3、记住，姜蒜，指天椒，青椒，最重要的是大蒜！贼香，量就看自己

STEP4、茄子切段，把准备好的淀粉撒上给它来给全身按摩

STEP5、热油，下锅，炸到金黄，捞起来

STEP6、捞起来后，锅里剩点油，热锅，准备好的调料姜蒜下锅爆炒，倒入茄子，翻炒，差不多软了，把准备好在碗里的生抽老抽耗油淋上去，翻炒，然后出锅，准备好两碗米饭就OK了