热菜家常菜
毛豆炸酱
1、做这道菜油不能放太少，否则炒出来的菜发干发柴。2、肉最好选择五花肉或者梅花肉，太瘦的肉炒出来不香。3、各个品牌黄豆酱的咸度不一样，菜谱里给的只是一个参考，自己做的时候先少放一点，以免太咸没法吃。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/EfdN9zQ
配料表：
- 猪肉 （150g）
- 胡萝卜 （70g）
- 毛豆粒 （120g）
- 香干 （130g）
- 干辣椒 （4个）
- 葱花 （5g）
- 姜 （2片）
- 黄豆酱 （50g）
- 料酒 （5g）
- 生抽 （10g）
- 盐 （2g）
- 淀粉 （2g）
- 油 （20g）
- 糖 （3g）
详细做法：
STEP2、中火加热炒锅，放入干辣椒段、葱花和姜片，炒香。放入肉丁，炒到变色。
STEP3、胡萝卜丁，翻炒2分钟。翻炒1分钟。小贴士：胡萝卜比较硬，切的时候不要切太大，炒的时候也要多炒一会儿。
STEP4、加入黄豆酱和糖，大火炒到汤汁变少即可出锅。
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