热菜家常菜
小鸡炖蘑菇
泡榛蘑的水不要倒掉，最后用来炖鸡哦。因为用了高压锅，所以我大概用了40分钟就做好了这道菜哦。
配料表：
- 土鸡 （1整只）
- 榛蘑 （一碗）
- 姜 （6片）
- 小葱 （5根）
- 干辣椒 （6个）
- 料酒 （3大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 老抽 （1大勺）
- 蚝油 （2大勺）
- 糖 （1小勺）
- 白胡椒粉 （2小勺）
- 盐 （1小勺）
详细做法：
STEP1、鸡洗净控水备用，榛蘑反复清洗多次泡发备用（最后泡发用的水不要倒掉哦）葱姜干辣椒切好备用，调料调好备用。
STEP2、锅内加底油，油热后放入葱姜干辣椒煸香。
STEP3、放入鸡肉进行煸炒。
STEP4、鸡肉变白后放入全部调料翻炒均匀。
STEP5、放入泡发好的榛蘑继续翻炒。
STEP6、将刚刚泡发榛蘑用的水倒入锅中，如果不够继续加入热水，水量刚刚没过鸡肉即可。炖煮5分钟。
STEP7、将炖煮好的食材转入高压锅中，我用的电高压锅，选择“肉类”选项即可（上汽后20分钟）
STEP8、高压锅排气再转入炖锅，大火不盖盖子，5-10分钟就可以出锅啦。
STEP9、盛盘后撒一些小葱哦
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