STEP1、西葫芦洗净纵向对切后，再将两半分别切后薄片；花生芽去皮切根，洗净后切5厘米的段；平菇洗净切块如图；胡萝卜洗净切薄片如图，南无阿弥陀佛！

STEP2、锅内倒适量油，大火加热到5成，倒入胡萝卜片快速过油后倒入平菇翻炒至均匀裹油，南无阿弥陀佛！

STEP3、倒入西葫芦片翻炒3分钟，南无阿弥陀佛！

STEP4、然后加入花生芽，继续翻炒两分钟，南无阿弥陀佛！

STEP5、加盐、糖、蔬之鲜，翻炒入味，即可出锅，南无阿弥陀佛！