STEP1、桃胶提前泡十二小时，中途要洗一次换水。

STEP2、豆腐切成正方形，红椒和火腿切菱形，葱切粒。

STEP3、把清水和油盐放锅里，豆腐和火腿也放入开火。

STEP4、中火炖5分钟再放入桃胶。

STEP5、放入桃胶再炖5分钟，放入红辣椒，整理出盘，撒入葱花，大功告成。