小鸡炖蘑菇

热菜家常菜

如果买不到走地鸡或者土鸡等味道比较好的鸡，普通的童子鸡、三黄鸡也可以，但建议在炖之间先将鸡肉炒一下，那样会更香。

配料表：

详细做法：

STEP1、榛蘑提前用清水浸泡，洗去杂质后换一次水

STEP2、嫩鸡处理干净，切块，放入电压力煲。将榛蘑和最后一遍泡榛蘑的水一同倒入

STEP3、加入料酒、生抽、冰糖、葱、姜、八角、干红辣椒、少许盐，注入清水没过所有食材

STEP4、用电压锅的话，设定15分钟即可。普通锅子明火煮的话，时间会长一些，需要30~40分钟

STEP5、出锅前可以根据个人口味调入适量鸡精

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