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热菜家常菜

老干妈炒凉粉

2022-03-19 10:41:07凉粉炒凉粉

平常用来凉拌的绿豆凉粉，炒了也非常好吃，当然老干妈豆豉换成榨菜碎、雪菜碎酸豆角之类的也会很好吃毛豆仁一定要放，还可以多放点，超香而且应季

配料表：

毛豆仁（半碗）
凉粉（一块）
老干妈豆豉辣酱（1大匙）
糖（1/2小匙）
生抽（1大匙）

详细做法：

STEP1、凉粉切成1.5--2厘米大小的块，待用，刀子上沾点水会更好切

老干妈炒凉粉

STEP2、毛豆剥掉外壳，放入锅中加水煮七八分钟，捞出控掉水待用

老干妈炒凉粉

STEP3、锅烧热下一点油，下老干妈豆豉炒香，接着下入切好的凉粉小火不断翻炒，直到边缘有点半透明的样子，下糖和生抽炒匀，最后加入毛豆翻炒均匀即可

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