热菜家常菜
在家吃韩式炸鸡
1、油温不要太高，大约6成热下锅，判断标准是，把筷子放在油锅里，筷子头快速冒泡就是6-7成热了。2、如果不喜欢番茄酱，可以适当减少一勺，但是不能完全没有。3炸鸡搭配碳酸饮料或者啤酒都是很好的选择。4喜欢吃辣的，可以最后再撒辣椒粉。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/RetjXAI
配料表：
- 主料
- 鸡腿（琵琶腿） （4只）
- 鸡蛋 （1只）
- 面粉 （4勺）
- 红薯淀粉（或玉米淀粉） （100g）
- 腌制鸡肉用料
- 盐 （3g）
- 胡椒粉 （1g）
- 牛奶 （100g）
- 辣酱调料
- 番茄酱 （4勺）
- 韩国辣酱 （1勺）
- 糖 （15g）
- 大蒜 （4-5瓣）
- 水50g
详细做法：
STEP1、鸡肉用牛奶+盐+胡椒粉腌制30分钟后，将牛奶控出去。小贴士：牛奶可以有效的去除鸡的腥味，泡过鸡肉的牛奶就不能喝了。
STEP2、把辣酱调料的所有原料混合。小贴士：番茄酱虽然量大，但是并不会遮盖韩国辣酱的味道，而更多的是提供一种鲜味儿。
STEP3、鸡蛋和面粉加入到已经腌制好的鸡腿上抓匀，将淀粉倒入密封袋，把鸡块放进去和淀粉混合。
STEP4、油温6成热的时候，将鸡肉放进去炸到金黄色捞出。辣酱料，倒入锅里，快速翻炒，均匀后，将炸好的鸡块拌匀就可以了。最后撒上芝麻就可以开吃了。小贴士：撒上芝麻或者花生碎，是为了更好的增加香气l
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