辣炒田螺

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07田螺炒田螺

有朋友会说，田螺有寄生虫！所以，田螺一定要烧熟炖透才能食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会导致感染寄生虫病。

配料表：

详细做法：

STEP1、田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水

辣炒田螺

STEP2、锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉

辣炒田螺

STEP3、炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺

辣炒田螺

STEP4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

辣炒田螺

STEP5、加入适量盐和少许砂糖炒匀

辣炒田螺

STEP6、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味

辣炒田螺

STEP7、加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅

辣炒田螺