STEP1、1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸30分钟。

STEP2、2、趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。

STEP3、3、不粘锅内加橄榄油（因很多人不喜欢吃黄油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。

STEP4、4、绿豆沙分每个25克，红豆沙每个12克。

STEP5、5、取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制。

STEP6、6、漂亮的绿豆糕就完成了，可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏一个小时后食用。