STEP1、猪蹄切块洗净放入锅中煮一下捞出洗净再入高压锅加入料酒老抽干辣椒，八角，盐大约压个10到15分钟后再捞出沥干，把汤放另一个容器放冰箱里下次煮面烧汤都可以加一点进去，这样不会浪费，

STEP2、小火另起油锅，放入干辣椒爆香

STEP3、再放沥干的猪蹄翻炒一会加入红糖，料酒，生抽，要颜色深点再加老抽

STEP4、再放入提前泡好烧熟的黄豆一起翻炒，咸淡按个人口味而定，不够咸再放点盐，差不多时再放点鸡精，如果马上吃再散点葱花出锅，我喜欢烧好放在冰箱里冷藏后猪蹄硬了后再吃有嚼劲，所以不放葱花了