热菜家常菜
板栗烧鸡
1.板栗采用的去壳的，如果用带壳，用水煮5分钟脱壳，再油炸，便于之后煮时易烂，好熟！2.板栗可以和鸡肉可以尽早一起炖，便于熟！3.区分收汁概念，一定不要盖，不然咋收4.如果有高压锅，可以缩短大部分时间！5.红枣临时加入，可以带来干货独特的风味，红枣的甜不出挑，但是入口识别度很高，口味厚重感提升明显，给回味增色不少！板栗炖熟并且入味，最重要的就是时间耗
配料表：
- 板栗 （200克）
- 鸡肉 （1/4只）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3粒）
- 料酒 （1-2勺）
- 花椒 （8粒）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （2个）
- 黄冰糖 （20克）
- 葱 （1/4根）
- 盐 （15克）
- 生抽酱油 （2-3勺）
详细做法：
STEP1、鸡肉斩块洗净沥干；姜切片，葱切段，蒜粒、干辣椒、花椒八角洗净待用。去皮板栗预煮4分钟。
STEP2、热锅，加入冷油，小火下预煮的板栗，炸制表面金黄捞出待用。
STEP3、重新起锅，热油，下葱姜蒜爆香，下鸡肉炒制金黄
STEP4、把香料和调料都放入锅中，加入开水没过鸡肉，大火烧开，下板栗，中火15-20分钟
STEP5、转小火，30分钟，临时兴起加了个枣。
STEP6、大功告成啦
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