STEP1、笋干冲洗后冷藏泡发2天

STEP2、足量开水一锅，加老抽冰糖八角香叶干辣椒，倒入笋干

STEP3、香菇洗净掰成小块一起入锅炖煮约一小时

STEP4、素鸡切厚片，入油锅煎至两面焦壳

STEP5、连油带素鸡，倒入锅中，继续炖煮半小时

STEP6、中途翻翻，让素鸡完全泡在汤里煮

STEP7、最后可以按口味，略加盐或者生抽调整一下