STEP1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干

STEP2、洋葱洗净，切粗丝

STEP3、土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分

STEP4、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄

STEP5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末

STEP6、倒入排骨，转中火，略微翻炒

STEP7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀

STEP8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软

STEP9、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可