STEP1、大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶；

STEP2、以上佐料开始变色时，放入姜片、蒜片；

STEP3、将佐料炒出香味后，转大火，放入花甲翻炒；

STEP4、花甲炒到全部开口，放入郫县豆瓣、白糖、葱段；

STEP5、继续翻炒，将郫县豆瓣炒匀入味，即可装盘。