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热菜家常菜

法式红酒炖牛肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 金龙鱼谷维多稻米油 (45ml)
  • 牛肩肉 (2斤)
  • 面粉 (适量)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (1-2根)
  • 土豆 (1-2个)
  • 大蒜 (1个)
  • 百里香 (1束)
  • 月桂叶 (2-3片)
  • 番茄 (2个)
  • 红酒 (1杯)
  • 高汤 (1杯)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备需要用到的食材:

法式红酒炖牛肉

STEP2、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等配菜洗净,切成大一点的块状,备用

法式红酒炖牛肉

STEP3牛肉擦干水分切大块

法式红酒炖牛肉

STEP4、表面薄薄拍一层面粉

法式红酒炖牛肉

STEP5、锅中倒入金龙鱼谷维多稻米油(一亩稻田只出一瓶谷维多稻米油,营养自然保留,吃得更健康!)

法式红酒炖牛肉

STEP6牛肉块放入锅中煎至金黄,盛出待用

法式红酒炖牛肉

STEP7、将洋葱倒入煸香

法式红酒炖牛肉

STEP8、倒入胡萝卜块和土豆块煸炒

法式红酒炖牛肉

STEP9、放入番茄块翻炒出汤

法式红酒炖牛肉

STEP10、准备一个可以进烤箱带盖子的厚底锅子(铸铁锅最佳),将蔬菜和刚才煎好的牛肉都放进去,略微翻动搅拌均匀一些

法式红酒炖牛肉

STEP11、放入大蒜,月桂叶和一束百里香(没有新鲜百里香,用干燥的代替也可以,一些些盐和黑胡椒调味

法式红酒炖牛肉

STEP12、倒入红酒和高汤

法式红酒炖牛肉

STEP13、中火煮滚,保持沸腾2、3分钟让酒气挥发掉一点

法式红酒炖牛肉

STEP14、然后盖上锅盖,放入预热到165度烤中,烤3小时左右(时间虽然很漫长,烤,该干什么干什么去了_)

法式红酒炖牛肉

STEP15、时间差不多了,可以拿出来检查一下,牛肉可以轻松戳穿就ok啦(如果烤完汤汁很稀可以倒出收干一些再倒入锅中)

法式红酒炖牛肉

STEP16、炖好的牛肉放一晚,第二天食用味道更佳看,牛肉软烂入味,口感超好!

法式红酒炖牛肉

STEP17、牛气冲天的一道法式料理,特别适合周末或者节假日和家人一起分享喔

法式红酒炖牛肉


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