配料表:
详细做法:
STEP1、准备需要用到的食材:
STEP2、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等配菜洗净,切成大一点的块状,备用
STEP3、牛肉擦干水分切大块
STEP4、表面薄薄拍一层面粉
STEP5、锅中倒入金龙鱼谷维多稻米油(一亩稻田只出一瓶谷维多稻米油,营养自然保留,吃得更健康!)
STEP6、牛肉块放入锅中煎至金黄,盛出待用
STEP7、将洋葱倒入煸香
STEP8、倒入胡萝卜块和土豆块煸炒
STEP9、放入番茄块翻炒出汤
STEP10、准备一个可以进烤箱带盖子的厚底锅子(铸铁锅最佳),将蔬菜和刚才煎好的牛肉都放进去,略微翻动搅拌均匀一些
STEP11、放入大蒜,月桂叶和一束百里香(没有新鲜百里香,用干燥的代替也可以,一些些盐和黑胡椒调味
STEP12、倒入红酒和高汤
STEP13、中火煮滚,保持沸腾2、3分钟让酒气挥发掉一点
STEP14、然后盖上锅盖,放入预热到165度烤中,烤3小时左右(时间虽然很漫长,烤,该干什么干什么去了_)
STEP15、时间差不多了,可以拿出来检查一下,牛肉可以轻松戳穿就ok啦(如果烤完汤汁很稀可以倒出收干一些再倒入锅中)
STEP16、炖好的牛肉放一晚,第二天食用味道更佳看,牛肉软烂入味,口感超好!
STEP17、牛气冲天的一道法式料理,特别适合周末或者节假日和家人一起分享喔
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