配料表：
详细做法：
STEP1、将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用
STEP2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻
STEP3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色
STEP4、再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
STEP5、炖好后加入适量的盐
STEP6、诱人的红烧牛肉就做好啦
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