STEP1、泥鳅装袋里，导入开水，等不动了清洗干净，就可以清理内脏

STEP2、去头，去内脏后清洗干净，放入适量的盐巴料酒腌制半个小小时左右，越久越入味

STEP3、接下来调一下面粉糊，稠一点的面粉糊中加入适量盐巴，鸡精，十三香，料酒然后放入腌制好的泥鳅

STEP4、挂好糊的泥鳅放入8分热的我油锅中，中火慢慢煎制，双面金黄出锅装盘

STEP5、金灿灿的是不是很有食欲