STEP1、准备鸡蛋

STEP2、平底锅（一般的炒锅也可以的）上灶，大火热锅。

STEP3、锅热后，倒入少量的油。如果是不粘锅，不想放油，应该也是可以的。我是觉得有油气要香一些

STEP4、油热以后，转小火，轻轻打入你的鸡蛋。

STEP5、锅足够大的话，一次性可以煎两个，我要吃两个，所以直接两个一起煎啦。

STEP6、继续小火/中小火煎，两个鸡蛋有一点连着了，没关系，用小刀划开就好了。这个时候可以选择性的在表面撒一点盐。差不多一两分钟的样子以后，如果喜欢吃生一点的流心蛋、表面光滑一点的，这个时候就可以直接起锅了。

STEP7、挨个把荷包蛋翻个面，轻一点噢，别把蛋黄摔破了

STEP8、翻个面后，继续中小火煎。

STEP9、差不多一两分钟的样子，再翻过来看到这样的状态，就可以起锅了。

STEP10、趁热倒入少许酱油（也可不加），然后就可以开吃啦。

STEP11、这个是比较熟透的荷包蛋。

STEP12、这个是溏心煎荷包蛋。

STEP13、这个是流心的煎荷包蛋

STEP14、煎荷包蛋的同时，在另一个灶上煮一锅蔬菜。

STEP15、一大碗煮蔬菜两个煎荷包蛋煮玉米一杯牛奶，营养满分的快手工作日早餐就出炉啦。