热菜家常菜
暗黑鸡汤炖痴鱼
你知道吗有时候如鱼得水并没有很美好因为给你点水是为了炖啊！
配料表：
- 我管你什么鱼 （1条）
- 豆豉 （1勺）
- 老抽and生抽 （适量）
- 料酒or啤酒or白葡萄酒 （适量）
- 八角 （2个）
- 香叶 （1片）
- 大葱 （3小段）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、上刀山：感谢九年义务教育，让我在初中生物课上学会了解剖鱼。感谢瑞士水果刀，轻松剖肚不破胆，不留一丝鱼鳃。
STEP2、下油锅：起锅热油，厨房纸巾把鱼身上水吸掉，油温够了，拎着鱼尾，鱼头朝下滑进油锅，炸至两面金黄，捞出空油。
STEP3、备料：葱姜蒜、豆豉、八角、香叶。也可以加点干辣椒
STEP4、炖：起锅热少许油，上面图中坨全丢进锅里炒香，轻轻的把炸鱼铺锅里，撒料酒去腥，浇生抽调味，滴老抽上色，然后往鱼的伤口上撒盐。水没过鱼身，炖！炖，那么我希望是千秒……
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