热菜家常菜
香煎小黄花
配料表：
- 小黄花鱼 （20条）
- 十三香 （半勺）
- 白胡椒粉 （半勺）
- 五香粉 （半勺）
- 花椒粉 （半勺）
- 盐 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 面粉 （3勺）
- 葱丝 （少许）
- 姜丝 （少许）
详细做法：
STEP1、小黄花鱼去头，去内脏洗净，放入葱丝，姜丝，十三香半勺，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，花椒面半勺，盐1勺，料酒2勺。搅拌均匀腌40分钟入味。
STEP2、盘子里放入面粉3勺。
STEP3、将黄花鱼从面粉里滚一圈，用手拍一拍，去掉多余的面粉。
STEP4、起锅热油，因为要煎鱼所以多倒点油。油温五成热后将鱼放入锅中。
STEP5、一面煎至金黄色后翻过来煎另一面。
STEP6、另一面煎至金黄色后捞出控油盛盘。
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