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热菜家常菜

大阪烧

2022-03-19 10:41:07

或小香葱3根左右。没有高汤我用浓汤宝做的就可以。我没有烧烤酱于是就自己调了一个(酱油耗油鲍汁糖)

配料表:

  • 山药泥
  • 面粉
  • 卷心菜 (半个)
  • 洋葱 (半个)
  • 葱 (1根)
  • 高汤
  • 鸡蛋 (2个)
  • 培根
  • 烧烤酱
  • 美乃滋
  • 海苔末
  • 木鱼花

详细做法:

STEP1、卷心菜半个,洋葱半个,葱1根(小香葱3根左右)切丝备用

STEP2、山药泥,面粉,高汤(我用浓汤宝做的就可以)鸡蛋2个,盐,调成面糊,稍微稀一些,不要太稠,然后把刚才切的丝都倒进去,面糊不用太多,和这些丝差不多1:1就可以了,感觉面糊的量比蔬菜沙拉里面的千岛酱略多即可,只要能把菜们都包住就可以了

STEP3、我用的电饼铛,双面抹油,将混合的糊糊倒进去,两面煎的差不多的时候将培根且小片,撒在上面继续煎

STEP4、培根变色后在上面刷烧烤酱,我没有烧烤酱于是就自己调了一个(酱油+耗油+鲍汁+糖)刷好后继续煎,用筷子叉一下,看到内部已经熟了即可

STEP5、最后上面淋上美乃滋(就是沙拉酱,就是蛋黄酱,不同叫法而已)海苔末,木鱼花


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