STEP1、洋芋切丝、番茄切小块、大蒜切片，大芫奚切段备用。

STEP2、锅里下油，放大蒜炒香，加入番茄尽量捣碎，加入酸笋和洋芋小火翻炒，快熟时加入大芫奚炒至断生即可出锅。