STEP1、鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

STEP2、青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；

STEP3、热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；

STEP4、热锅爆炒青椒、红椒；

STEP5、放酸笋继续爆炒；

STEP6、加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；

STEP7、收汁，放葱即可。